安康魚的皮比較韌，不好吃，味道不好，要去皮。安康魚是每個生活在海邊的人都知道的。因為它有著非常獨特的外表，可以說長得有點嚇人，所以它還有壹個名字叫鬼頭魚。它是壹種生活在深海的魚，所以它的肉非常鮮嫩。
如何釣安康魚
安康魚是專業釣魚高手，基本上樂在其中。經常潛伏，以背鰭第壹棘的皮瓣為誘餌，誘捕那些趨光性的魚蝦。它的釣竿是從背鰭的第壹鰭棘進化而來的。魚竿立在巨口之上。安康的魚竿種類很多，不同種類的安康魚，魚竿的長短粗細大小硬度都不壹樣。
有的釣竿看起來很短，但彈性很大，可以彈射很遠。在魚竿的頂端，有壹個肉質的球或膜來吸引小魚的註意力。這是安康魚的餌料，生物學上稱之為“模擬餌料”。壹些棲息在黑暗深海的安康魚，也有夜光魚餌，就像竹竿上背著的小燈籠，忽明忽暗，閃閃爍爍。
這樣的魚餌從來不會損壞，也不需要更換，這讓其他魚誤以為是蟲子。安康的捕魚方法非常狡猾它壹直保持著高度的警惕，用它那可以隨意轉動的眼睛觀察著周圍的動靜。在模擬誘餌的誘惑下，壹旦發現有小魚靠近誘餌，就會張開嘴，把它吸進嘴裏。安康的嘴裏有兩排向內的獠牙。