工具/原材料
面粉(800克)
韭菜(500克)
粉絲(150克)
豆腐(400克)
方法/步驟
1/7分步閱讀
韭菜提前采摘，洗凈晾幹，粉絲浸泡切小塊，嫩豆腐留著備用。
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根據人數和菜的多少，準備適量的面粉，用冷水拌好面粉，揉成面團，先用盆或碗蓋讓面團靜置壹會兒。這個過程把面條弄醒了。
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壹邊醒酒，壹邊準備餡料，韭菜切成小塊，粉絲切成小塊，豆腐切成塊，放入鍋中，加入食用油、鹽、花椒粉、包子等調料，攪拌均勻。
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取出壹小塊面團，揉壹會兒讓它盡量光滑，用搟面杖搟成圓餅。PS:可以盡量薄，這樣做出來的菜卷更通透。
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把準備好的菜倒進面包裏，盡量把整個面包鋪開，多放點菜，味道會更好。
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可以直接從壹邊卷到另壹邊，但是會稍微厚壹點，也可以從中間往外卷，就是在面包中間挖壹個洞，然後從中間繞過去，最後卷成壹個圈。
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將卷好的菜卷切成小塊，用手稍微壓實，將小菜卷放入鍋中，讓其燃燒20分鐘以上，即可取出！