材料
"豬排肉 兩大塊","蓮藕?壹小節","綠色葉菜 手抓壹把","雞蛋?壹顆","蒜頭?兩三瓣","餛飩皮?壹包","鹽、胡椒粉?適量","米酒?兩三匙","麻油?壹匙","醬油?兩三匙","烏醋?幾滴",
做法
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1:切小塊的蓮藕、豬排肉、蒜頭，放入絞肉機當中(或是買裏肌肉請攤商幫忙絞碎，蓮藕自己剁碎)
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2:絞肉、切碎的蔬菜、雞蛋、調味料等，放入攪拌盆中，攪拌均勻(餛飩大部分是煮湯，餡料要鹹壹點)
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3:餛飩不需要密封包緊，所以內餡不要太濕比較好操作
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4:護士帽包法可以包比較多餡(這餡料蔬菜很多，多吃也不膩)餛飩皮中央偏下方放餡，稍微用湯匙壓扁
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5:往上對折，大拇指放中間
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6:左邊往右右邊往左，再用力壹壓(大拇指放中間也是這個功用)然後把手指頭抽出來
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7:內餡飽滿的餛飩，還可以站著喔~包完的餛飩放冷凍，冰硬之後放樂扣袋，可以保存壹到兩個月。從冰庫拿出來直接下油鍋炸壹下，就是美味下酒菜；晚上肚子餓，隨時也可來壹碗熱餛飩湯，是冰庫不可或缺的好東西。
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8:開動！