怎麽吃銀杏果不中毒？
1.做湯圓
浸泡
將銀杏果用清水浸泡壹小時左右，直到上面的果肉完全脫落，再用清水沖洗壹次。切記不可過量食用，否則會引起腹瀉、腸胃不適等癥狀。
炒菜
銀杏也可以作為菜肴中的輔料，也可以保證不會中毒。果肉最好去掉表皮，然後用清水浸泡10分鐘左右，放入鍋中煮。因為鍋裏的鐵可以中和白果的有害物質，裏面的高溫進壹步殺死殘留的有毒物質，放入白果菜裏更美味。
蒸汽烘烤
先用清水把銀杏洗幹凈，然後用濕毛巾包好，再放微波爐裏蒸，直到聽到裏面吱吱的聲音。因為微波爐的高溫殺死了銀杏果的病害物質，所以味道更好，吃起來也安全。
如何看待銀杏果吃？
1.去除細菌
銀杏可以處理後再吃。這類食物含有銀杏酚酸、銀杏酚酸、氰苷等多種有毒成分，這些物質多集中在其綠芽中。食用前去除銀杏的胚，可以減弱其毒性，使人們再次食用更安全。
2.高溫處理
可以放在鍋裏煮，也可以放在微波爐裏高溫煮，這樣可以降低它的有毒成分氰苷和銀杏酸的活性，減弱它的毒性，這樣人會安全很多，基本不會中毒。