準備材料：
青椒，土豆，豬肉，蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽。
做法：青椒洗凈去籽，用手撕成小塊備用。
土豆去皮洗凈，改刀切片，放入清水中淘洗，洗去澱粉。
洗好的土豆片放在壹邊控水備用。
在切肉時把肥肉單獨切了出來，改刀切成小塊，放入鍋中小火煸炒出油。
鍋中加入1小勺花椒粉小火炸香後加入蔥末、姜末爆香。
加入肉片炒至變色後，加入醬油調味。
鍋中加入土豆片翻炒均勻後加入1勺鹽調味。
先加鹽之後再加青椒，青椒遇熱出水，能夠融化鹽，通過翻炒能讓鹹味更加均勻。
加入青椒，翻炒均勻後加蓋，燜1-2分鐘左右，開蓋翻炒至土豆片、青椒成熟，即可出鍋！
色香味俱全！好吃又下飯！土豆片鹹香綿軟，吸足了肉香，超好吃！
紅燒肉
做法：
1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3．大火燒制後改小火，慢燉2-3小時。
4．最後大火收汁，加味精出鍋，即成。註 （加鹽增加鮮味）。
做法四
1．五花肉洗凈切成小丁；2、鍋裏放壹小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加生抽，燒鹵調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。