草魚怎麽做酥魚才能做出酥骨頭？

做脆皮魚，首先要註意魚的選擇。選擇草魚為宜。草魚的重量不能太大也不能太小，最好釣4斤到5斤左右。為了保證魚在油炸過程中不會有魚腥味，必須清洗幹凈。魚殺幹凈後，切魚塊時也要註意魚的大小。魚最好保持壹厘米左右，不大不小。炸魚的時候油溫至少200度左右，然後把切好的魚倒入油鍋，倒完後再撈起來。把魚壹塊壹塊分開，然後倒入油鍋，煎兩分鐘左右，上下翻炒，看看有沒有傷痕。如果魚身上有疤痕，說明魚快煎熟了。炒好後泡在湯裏就行了。

脆皮魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，配合湯中各種滋補調料，具有抗衰老、抗癌的功效。

脆皮魚不僅可以作為美味的開胃菜，也可以作為壹種休閑小吃。脆皮魚以黃亮色、色鮮、骨嫩肉嫩、味香爽口著稱，可做成鹹、甜、鮮、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人贊不絕口。這是脆皮魚味道的基石，這是讓無數消費者驚嘆的脆皮魚味道。脆皮魚不僅傳承了中國五千年的傳統飲食文化，迎合了現代人對健康和原味的渴求，同時也讓富裕、勞累、汙染的人們重新領略了祖先的文化底蘊，釋放了現代社會生存壓力和環境壓力下人們的情緒。這是壹道不可多得的保健菜肴。