芋頭丸子的做法
1，芋頭切塊，放入高壓鍋中，轉移到炒菜攤。可以適當放壹點水。
2.將準備好的木薯粉倒入盤中。
3.倒入水和糖，將木薯粉揉成球狀，然後等到芋頭熟了。
4、開鍋，芋頭熟後，戳芋頭塊，打成粉。
5.將木薯粉和芋頭粉混合，揉成不粘手的面團。如果揉面過程中水分過多，適當補足木薯粉，然後揉成長條，切成小塊。整個芋頭完全做好了。
需要註意的事項
1.用水煮芋頭皮，直到筷子可以很容易地戳進去。去皮後，用勺子將芋頭壓成泥狀。
2.將生木薯粉倒入壹個大盆中，慢慢加入開水，用筷子不停攪拌成球。
3.木薯粉溫度稍低時，將澱粉面團和芋頭糊混合在壹起，加入糖粉，揉勻。這時候就粘了，慢慢加澱粉揉。
4.揉好的面團軟硬適中，不粘不硬。將芋頭面團轉移到案板上，揉成長條，用刀切成小塊，用點澱粉防止粘。
5.將準備好的芋頭丸子像湯圓壹樣煮至浮起來。紅薯和紫薯也是這樣。把多余的食物放入保鮮袋，放入冰箱冷凍。吃的時候拿就行了。