2.南京鹽水鴨俗稱“琵琶鴨”，又稱“官鹽水鴨”、“宮鴨”。素有“北烤鴨南鹽水鴨”之稱，是南京傳統名菜。用鹽水腌制曬幹，分為鹽水鴨和春鹽水鴨兩種。因其肉質細嫩緊實，似板，故名板鴨。
3.涪陵榨菜是重慶市涪陵區的特產，是中國國家地理的標誌性產品。？涪陵榨菜是以涪陵特有的綠色菜頭，經過獨特的加工工藝制成的鮮、嫩、脆的風味產品。
4.燒鵝是廣東省的特色美食，屬於粵菜。燒鵝起源於烤鴨。黑鬃鵝最好。整鵝剝去翅、腳、內臟，吹氣，塗五香，縫肚，沸水燙，冷水泡，糖水勻皮，晾幹腌制，最後掛在烤箱或明火上，旋轉烘烤，切塊，端上桌。
5.水煮雞，又稱水煮雞，是中國的民族特色菜，也是經典的粵菜，後來在南方菜系中也很常見。始於清朝的民間酒店被稱為“白切雞”，因為它們在烹飪時不加調料，隨吃隨切。
參考以上內容:百度百科-白切雞
百度百科-燒鵝
百度百科-涪陵榨菜
百度百科-南京鹽水鴨
百度百科-北京烤鴨