蘑菇炒豌豆
材料:豌豆300g，幹香菇8個，蔥花適量，花椒粉3g，鹽5g，雞精3g，水澱粉15ml，色拉油，紅辣椒丁。
練習步驟:
1)將幹香菇洗凈，用溫水浸泡，切成比豌豆稍大的丁，用水浸泡備用，不要扔掉。
2)準備好主料。
3)將炒鍋放在火上，倒入適量油，中火加熱至七成熱。
4)加入蔥花和花椒粉翻炒至香。
5)倒入蘑菇丁和豌豆，攪拌均勻。
6)倒入適量蘑菇水。蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
7)加鹽。
8)加入雞精。
9)倒入水澱粉，翻炒均勻即可上桌，再撒上少許紅辣椒。
香菇的營養價值:
1.香菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..
2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，香菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇中含有大量的谷氨酸、木耳酸、發菌酸、鵝酸，這些在普通食物中很少見，所以味道特別鮮美。
豌豆的營養價值
豌豆是壹種常見的食物，富含能量、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素A、維生素C、維生素K、維生素B以及銅、鋅、鎂、鉀、磷等微量元素。人們適量食用後，可以補充身體所需的營養，維持身體正常的生理功能，對身體有益。