食材：面粉、酵母、純牛奶、白糖
步驟壹：先把兩百毫升的純牛奶放入熱水中浸泡壹會，使溫度上升到三十五度左右，然後取壹個小碗，放入二十克的白糖和三克的酵母，將加熱的純牛奶倒入壹部分，攪拌至白糖和酵母溶化。
步驟二：取壹斤的高筋面粉放入盆中，倒入碗中融化的酵母白糖牛奶混合溶液，用筷子攪拌均勻。再慢慢倒入剩下的純牛奶，將面粉攪拌成無幹粉的棉絮狀，然後下手揉成壹個光滑的面團，蓋上保鮮膜等待發酵。
步驟三：等面團體積變成原來的兩倍大小時，取出面團撒上幹面粉開始揉面排氣。
步驟四：排氣結束後，將面團整理成長條，切下大小均勻的劑子。將劑子上撒些幹面粉，整理成圓形後再按扁，做好的餅胚放到壹旁松弛壹會。
步驟五：把餅胚放入電餅鐺中，開底部加熱鍵，不要蓋上電餅鐺的蓋子，如果有其他的拱形的和電餅鐺口徑大小壹樣的蓋子最好。壹面煎制定型後翻壹面，直到簡直兩面微微焦黃即可。