正宗山藥的產地在哪裏？

正宗懷山藥的產地是現在的河南省焦作市。據秦漢《神農本草經》記載:河南懷慶的山藥最好。焦作古稱懷慶府，北臨太行山，南臨黃河。其自然條件得天獨厚，山藥、地黃、菊花、牛膝馳名中外。懷山藥不僅是河南省焦作市的特產，也是中國民族地理的標誌性產品。

山藥又名懷山藥，是壹種紅薯。其根入藥，因其功效可與人參相提並論，故又稱“懷參”。為多年生纏繞草本植物，根肉質，略呈柱狀，長短不壹。中國有很多山藥的產地，但焦作的山藥是最好的。焦作古稱懷慶府，所以這裏的山藥也叫懷山藥。

選購山藥的小貼士:

1，看直徑

鐵棍山藥粗細均勻，壹般直徑1-2厘米，皮色略深，根部有鐵紅色斑點；如果直徑太粗或者表皮太光滑，說明不正宗。

2.看看鐵銹

鐵棍山藥折斷時，可感覺其肉質較硬，粉性飽滿，斷面細膩，白色或微黃，粘液少；普通山藥不僅肉沒那麽硬，粉也不夠多。

3.嘗壹嘗

由於鐵棍山藥含水量少，富含山藥多糖，汁液濃稠，煮後口感幹膩甘甜，入口有“甜中帶甜”的感覺，並伴有淡淡的麻味。

4.九折優惠

鐵棍山藥折斷時，可感覺其肉質較硬，粉性飽滿，斷面細膩，白色或微黃，粘液少；普通山藥不僅肉沒那麽硬，粉也不夠多。