今年由於收獲期比往年晚，大閘蟹價格下降了31.6%。收獲和價格有什麽關系？

收獲時間和價格之間的關系並不顯著。晚收可能導致大閘蟹價格略有下降，但絕不是大閘蟹價格下降的主要原因。畢竟大閘蟹的消費者就在那裏，愛吃大閘蟹的吃貨們壹定會吃的。大閘蟹無論早晚采收，壹年只有這麽壹段時間，采收時間和價格關系不大。

大閘蟹價格下跌的主要原因在於供需失衡。外賣平臺餓了麽數據顯示，今年7月至10，大閘蟹外賣銷售額同比增長29.1%，對應外賣用戶同比增長29.4%。銷量在增加，但平均客單價在降低。餓了麽數據顯示，今年大閘蟹客單價比去年同期下降9.3%。

按理說，用戶群體和消費的增長會帶動大閘蟹價格的上漲，但很遺憾，這幾年大閘蟹市場火爆，很多人嘗試養殖大閘蟹，於是大閘蟹養殖戶突然多了起來。今年大閘蟹的產量可能剛剛超過消費者的消費量，大閘蟹賣不出去，自然價格就降了。

供大於求是大閘蟹價格下跌的主要因素，大閘蟹後期收獲對大閘蟹價格影響不大。今年大閘蟹價格下調，是市場供求平衡的現象。隨著大閘蟹消費群體的增長，大閘蟹的價格可能會繼續降低，大閘蟹也在不斷從高冷到親民。未來的大閘蟹必然是每個家庭餐桌上的常客。