制作絲瓜雞蛋湯的小技巧

對於女性來說，夏天也需要經常吃絲瓜。因為吃了之後，美容養顏可以對我們的皮膚起到保護作用，抗衰老的效果也因此體現出來！為什麽夏天適合吃絲瓜？因為冬天天氣冷，絲瓜的性能不適合食用，加寒可能對身體有壹定影響，但是夏天就不壹樣了。天氣幹燥的時候吃點絲瓜正好可以降火！絲瓜也像水果壹樣，含有大量的維生素。做成湯後口感綿軟可口。

練習:

1.刮絲瓜，先切成長段，再切成菱形塊。切的時候盡量切的薄壹點。切好的絲瓜不能長時間保存，否則炒的時候會氧化變色。建議最多兩分鐘內放入鍋內。

2.兩個雞蛋加壹勺料酒，攪拌均勻。熱鍋加油，倒入蛋液，用筷子攤開。雞蛋煮熟後，會變成小塊。出鍋使用。

3、另起鍋加油，倒入絲瓜，快速翻炒至絲瓜變軟，切記，快速翻炒絲瓜，這樣絲瓜才不會變黑變色。

4、將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，加入壹小碗水燒開。

5.蓋上鍋蓋煮三分鐘，這樣煮出來的絲瓜湯香甜可口。我用的北歐水晶鉆是不粘鍋，可以不放油煎雞蛋。鍋深，容量大，而且比較輕，能輕輕的把鍋掀翻。廚房長30CM，適合2-5人使用。這是我這幾年最喜歡的不粘鍋。現在買平底鍋抽屜，性價比很高。