鹹菜、五花肉、蒜、姜、白蘿蔔、蔥、豆腐、海帶、胡椒粉、鹽、清酒、香油、大蔥。
工作方法
1.鹹菜，五花肉，蒜，姜，白蘿蔔，蔥，豆腐換刀。
2.將剁碎的五花肉用蒜、姜、清酒腌制片刻。
3.將洋蔥和白蘿蔔放入水中煮熟，然後放入海帶中，再煮10分鐘。
4.把鍋裏煮好的蔥、白蘿蔔、海帶拿出來，只留開水做湯底。
5、炒鍋放少許香油，然後放入腌制好的五花肉翻炒兩下，將五花肉裏的油翻炒出來。
6.此時，將切好的泡菜放入鍋中，壹起翻炒至近熟，再放入剛煮好的湯底中，煮沸。
7.湯燒開後，將切好的豆腐和洋蔥放入鍋中。
8.煮好後加入胡椒粉和鹽調味即可食用。
技巧
1.泡菜最好保存10天以上，因為那個時候的泡菜會有壹定的酸度，口感更好。
2.用作湯底的洋蔥、白蘿蔔、海帶，在家就可以吃，不用拿出來。在這裏，為了告訴妳韓國更正宗的做法，延安把它們拿出來了。
3.這個泡菜湯和我們中國的湯不壹樣。它和米飯壹起吃，相當於壹道菜。飯後不要單獨當湯喝。
4、海帶最好選擇那種幹海帶，這樣出來的湯比較濃。
5、也可以根據自己口味放點辣椒粉什麽的~ ~