1，放冰箱:絲瓜要用保鮮膜包好，防止和其他食物壹起發臭。其次，絲瓜應該放在冰箱的冷藏室，而不是冷凍室，因為冷凍會破壞絲瓜的細胞結構，導致其變質。最後，絲瓜在冰箱裏的存放時間不宜過長，壹般不要超過壹周。
2.幹燥後的保存:首先將絲瓜洗凈，去皮，切成薄片或小塊。然後，將絲瓜片或塊均勻地放在晾網上，放在有陽光的地方晾幹。在幹燥過程中，妳需要經常翻動絲瓜，以確保它均勻幹燥。當絲瓜片或塊完全幹燥後，它們被儲存在密封的玻璃瓶中。幹燥的絲瓜可以保存很長時間，可以用來做飯或泡茶。
絲瓜的美食做法
1.炒絲瓜:將絲瓜去皮切成薄片，紅辣椒切絲，大蒜切片。熱鍋放油冷卻，下蒜片炒香，放入絲瓜片和紅辣椒絲炒香，加鹽和雞精調味，炒至絲瓜變軟。
2、絲瓜燉豆腐:絲瓜去皮切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切末。熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜炒香，放入絲瓜翻炒片刻，放入豆腐，加水適量，加鹽、雞精、胡椒粉調味，燉至絲瓜熟，湯濃。
3、絲瓜煎蛋:先將絲瓜去皮切成細絲，蔥姜切末，雞蛋打散加入適量鹽和雞精。將絲瓜絲與蔥姜末混合，加入適量面粉和蛋液，攪拌均勻。加熱鍋，冷卻油。將拌好的絲瓜面糊倒入鍋中，煎至兩面金黃。