馬蹄又名菱角，具有皮薄、肉細、味甜、脆的特點。它可以被視為水果和蔬菜，是壹種受歡迎的季節性產品。
蒜蓉炒馬蹄所需材料
荸薺200g，蒜100g，鹽和味精適量。
大蒜炒馬蹄的方法
1.荸薺洗凈，切片，沸水焯壹下，瀝幹；大蒜洗凈，切塊。
2.將鍋置火上，放油燒熱，然後放入馬蹄片，快速翻炒。
3、放入大蒜，加鹽、味精翻炒幾下。
大蒜炒荸薺的功效與作用
大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、驅蟲暖脾胃的功效。荸薺具有清熱解毒、利尿通便的作用，含有較多的纖維素，能祛濕化痰，消食消腫，促進人體新陳代謝。而且菱角中的水分也很豐富，可以刺激食欲，預防便秘。大蒜炒馬蹄是清熱解毒、降血壓、降血糖的方子，可以止瀉。如果拉肚子，不妨試試這個方子止痢。它還可以抵抗病毒和細菌。蒜蓉炒荸薺是壹道開胃消食的菜譜。
蒜蓉炒荸薺是開胃食譜，因為裏面的大蒜可以抗菌消炎，還可以促進食欲。食欲不振的時候，不妨吃幾口蒜蓉炒馬蹄，可以讓食欲瞬間打開，有促進食欲的作用。妳不妨試試。