咖喱蘑菇雞丁炒飯
雞胸肉如果沒有煮好，就會變得沒有味道，沒有味道！比如燉雞湯裏的雞胸肉就是這樣的！所以現在每次燉雞湯，我總會切下兩塊雞胸肉另作他用！雞胸肉切雞丁炒飯，壹頓簡單的午餐幾分鐘就能搞定！
食材:雞胸肉、雜菜、白蘑菇、剩飯、色拉油、鹽、料酒、澱粉、雞粉、咖喱。
練習步驟:
步驟1:切壹塊雞胸肉，去掉雞骨頭。
第二步，切成雞丁。
第三步，放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉，攪拌後加入少許色拉油腌制片刻。
第四步，香菇切小塊，雜菜焯壹下備用。
第五步，移開油鍋，將蘑菇丁翻炒片刻。
第六步，加入腌制好的雞丁，翻炒至變色，取出待用。
第七步，鍋中加入少許開水，加入咖喱塊融化。
第八步:倒入之前炒好的香菇雞丁，翻炒均勻。
第九步:倒入剩下的米飯。
步驟10:將雜菜粒放入鍋中焯壹下。
步驟11，翻炒均勻，然後加入焯水的雜菜，加入雞粉翻炒均勻。
步驟12:取出平底鍋裝盤。
小貼士:
因為我用的是隔夜的剩飯，所以我用的是這種方法，就是把米飯放進咖喱雞丁的汁裏，炒到米飯變軟。如果用的是新鮮的熱米飯，就把咖喱雞丁倒在米飯上，就是拌飯了！另外，我的飯裏沒有鹽。我自己嘗過之後會調整的。