牛肉罩餅是中國河北省保定市的特產。
牛肉罩餅屬於冀菜，該菜品始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發此香”，左右答：“牛肉罩餅”，知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱贊：色、香、味三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食，該菜品成菜後色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。
保定的美食介紹
1、白運章包子：白運章包子是河北保定非常流行的特色小吃之壹，包子皮是以優質面粉燙面制成的，餡是以肥瘦相間的新鮮牛肉和時令蔬菜輔以各種調料和佐料制作的，做成的包子皮薄餡足，味道十分可口。
2、定州燜子：定州燜子是源自河北保定定州有名的傳統小吃，是以豬肉、紅薯澱粉為主要食材制作的，吃起來香滑可口，不肥不膩，是當代人招待客人時桌上必備的壹道菜。
3、曲陽燒餅：曲陽燒餅是源自河北省保定市曲陽縣的特色名點，據說已有上千年的歷史了，曲陽燒餅做法講究，因是用火爐燒缸制作的，所以也被稱為缸爐燒餅，吃起來十分香酥可口。
4、督亢面：督亢面是源自河北保定涿州的傳統名吃，面的外形和“貓耳面”非常相似，吃起來十分香滑可口，據說荊軻刺秦王之前，就是在涿州吃了督亢面之後才奔赴易縣的。