1.壹般烘焙溫度設定在160到200度，烘焙時間根據面包坯的大小可以是20分鐘到半小時左右。這種烤面包會非常松軟可口。
2.烤面包的溫度會直接影響面包的口感，壹定要掌握的恰到好處。烤箱溫度過高，會使面包的外皮提前變硬，阻礙面包膨脹，所以面包烘烤時達不到預期的效果。如果烤箱溫度太低，面包內部會變得粗糙，味道不好。
3.如果面包中含有大量的牛奶和糖，就要及時調整烤箱的溫度，在烘烤的時候在面包上貼壹層錫紙，防止面包表面顏色過深。如果面包的顏色看起來比較淺，可以適當調節烤箱的溫度。
烤面包的溫度和時間
二、烤面包的小技巧
1.在制作烤面包之前，面團需要與水和牛奶混合。另外，活面團在發酵前要塗上食用油。
2.用烤箱烤面包前，要預熱烤箱，不要將面包坯直接放入烤箱烘烤。
3.烤面包前，最好將牛奶和蛋黃混合，刷在面包表面進行烘烤。這樣烤出來的面包顏色會非常漂亮，而且還會讓面包更柔軟。
4.烘烤過程中，如果面包顏色不夠，可以適當調節烤箱溫度，但要時刻觀察烤箱內的面包，以免烤焦。
面包烤好後，要趁熱在面包表面刷壹層黃油，然後蓋上布，可以讓面包變軟。