2.選擇種子。種植蓮藕時，應選擇三節以上、頂芽完整的整藕作為藕種，並選擇芽壯、無病蟲害、無損傷、後代子孫完整的整藕。蓮藕品種越大越好。種植蓮藕時，應隨挖隨種，以免長期擱置或運輸損傷蓮藕種子。有適合淺水栽培的優良蓮子品種，如六月寶、賀曼、大王龍、安百裏、泰國花旗蓮、雪蓮、安百裏3735、鄂蓮5號、6號、海南蓮、五蓮1號、杭百花蓮等。建議選擇這些品種進行種植。
3.母豬。種植密度取決於池塘的大小。壹般蓮藕發育較快，面積較大，所以每隔30-50厘米種壹株，荷葉很快就會長滿整個池塘。
4.後期管理。種了壹個月後，池塘裏會慢慢長出荷葉和荷花。這時要去掉壹些葉子和芽，避免吸收大量營養，阻礙蓮藕的生長。長到五六片荷葉時施肥壹次，等池塘裏的荷葉基本飽滿後再施肥壹次。最後壹次施肥工作是在池塘中沒有新葉生長的時候進行的，這也說明池塘中的蓮藕生長緩慢，需要大量的養分來維持生長。池塘的水位不能太深也不能太淺，壹般控制在10-15 cm。
5、收割。當蓮藕的頂生葉背面顏色有點紅時，說明蓮藕成熟，此時可以采收。蓮藕長得比較深，可以沿著它的頂生葉慢慢挖到它的原生葉，這樣挖出來的蓮藕比較完整。