椰奶和牛奶的區別

牛奶的主要成分是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。具有補鈣和改善睡眠的功效。椰子汁主要是由椰子果肉制成，部分椰子汁會含有椰子水，但含量較少。椰子水和椰子肉含有大量的蛋白質、果糖、脂肪、維生素、鉀、鈣、鎂等。其中椰子水具有延緩衰老、美容護膚、改善口腔潰瘍、預防骨質疏松、利尿消腫等功效。椰子肉有補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲的功效，長期食用能使人面部濕潤。

兩者都含有大量的蛋白質，但牛奶中的蛋白質屬於動物蛋白，而椰奶中的蛋白質屬於植物蛋白。植物蛋白的氨基酸與人體不同，動物蛋白的氨基酸與人體相似。因為動物蛋白中的氨基酸與人體有很高的相似度，會更好的被吸收利用。但在人體吸收動物蛋白的過程中，也會增加熱量和飽和脂肪的吸收，而植物蛋白則會相反，從而降低肥胖的風險。對於想要控制身材的人來說，植物蛋白是個不錯的選擇。

另外，牛奶並不適合所有人。對於壹些天生乳糖不耐受或從小不喝酒，長大後突然開始喝牛奶的人來說，牛奶中的乳糖喝後無法充分消化，會導致腹脹、腹音、腹瀉等癥狀。椰子汁沒有乳糖不耐癥。

那麽對於不適合喝牛奶的人來說，椰子汁可以作為替代品之壹！可能大家擔心有的椰子汁有很多添加劑，或者根本不是椰子汁做的，是化學合成的。