杏仁是杏仁的果實，也叫杏仁，但不是杏樹。為落葉小喬木，高約2-6米。
它生長的果實形狀為斜卵形或長圓形橢圓形，比較扁平，長約3-4.3厘米，直徑約2-3厘米。果實在7、8月份生長成熟，成熟時果實會裂開，裏面是杏仁。杏仁是壹種受歡迎的堅果，主要產於美國加利福尼亞州。
中國的杏仁主要在新疆，從古波斯和今伊朗傳入，在新疆已有1000多年的種植歷史。唐朝的時候就有記載，波斯被稱為女人的稀樹。長五六尺，周四五尺，葉子大如桃，三月開花，白色。花結實，形似桃子，但形狀有偏差，所以偏向桃子。其肉澀，仁甜，西域各國都很珍惜。
杏仁和杏仁的區別
1，杏仁和杏仁是壹個東西，不嚴格來說，統稱杏仁。
2.它原產於西亞和中亞山區。目前在世界五大洲都有栽培，栽培最多的是西亞和希臘。我國桃的栽培始於唐代以前，現在主要集中在西北和西南地區，特別是新疆天山以南的阿克蘇、喀什、和田等地，成為新疆發展幹果生產的主要樹種之壹。
3.杏仁是杏，巴丹是杏。美國是發展杏仁最好的國家，因此“美國杏仁”成為杏仁的新名稱。
4.在中國，美國杏仁和普通國產杏仁不壹樣。由於過去西北到內地交通不便，新疆的杏仁很少運到中原。中國所謂的美國杏仁壹般產自新疆，與美國無關。