喜歡烘焙廚房的人都知道，小紅莓是壹種常見的食材，主要是因為小紅莓可以讓食物變得更加美味，小紅莓餅幹是壹種非常美味的食物。我們在制作蔓越莓餅幹的時候不需要發酵粉，絕對安全有效，做法非常健康。喜歡蔓越莓餅幹的朋友壹定不要錯過這篇文章。下面給大家介紹壹下蔓越莓餅幹的做法。成功的概率很高。
如何制作蔓越莓餅幹
1.首先準備115g低筋面粉，75g黃油，35g蔓越莓幹，壹勺全蛋液，60g白糖。
2.先將黃油高溫加熱，使黃油迅速軟化成液態黃油，再加入白糖充分攪拌均勻，不必送走。
3，要加入全蛋液，也就是所有的蛋清，蛋黃可以用蛋黃分離機分離，然後蛋液和前面的配料攪拌均勻。
4.倒入蔓越莓幹。當然，蔓越莓幹壹定要切碎，這樣餅幹在制作過程中才能完全融入蔓越莓的味道。
5.將低筋面粉倒入容器中，充分攪拌，然後就可以做面團了。
6.將面團充分揉成小長方體，放入冰箱。記得放入冰箱速凍間，靜置壹小時。
7.將冷凍好的面團切成類似蔓越莓餅幹的小長方體，放入烤盤。當然，烤盤要提前蓋上壹層油紙，方便制作完成後清理烤盤。烤箱烤20分鐘，上下兩層160度。