其實絲瓜也可以用來做煎餅。
將雞蛋加入面粉中，與切碎的絲瓜籽混合，攪拌均勻，烤成蛋糕。不僅簡單快捷，幾分鐘就能做出來，味道也很清新。
很適合當早餐。
絲瓜煎蛋卷
準備配料:
1絲瓜，2個雞蛋，70g面粉(大概半碗)。
水適量，鹽2g，胡椒粉少許。
練習:
1.將絲瓜去皮，切成丁；
切的越小越好操作，但是顆粒越大越有感覺。
2.將面粉倒入壹個大碗中，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
3.然後加入適量清水繼續攪拌均勻至稀糊狀；
當妳舉起筷子的時候，面糊會立刻掉下來。
4.將絲瓜丁加入面糊中，加入2g鹽和少許胡椒粉，壹起攪拌均勻。
5.電餅鐺預熱後，上下盤刷油，倒入雞蛋面糊，抹平。
蓋上蓋子，鍍鉻，直到兩面都熟了。
有牌子的時候很香！蛋糊凸起，掀掉頂蓋，感覺像蛋糕。
可以倒過來多煎。
如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋煎。先煎壹面，再煎另壹面。
煎出來的蛋卷蓬松柔軟，絲瓜特有的甜味讓蛋卷吃起來更新鮮。
切成自己喜歡的塊，端上來！
配上壹杯熱豆漿，就是壹頓不錯的早餐。
有豆有蛋有菜有糧~
小貼士:
1，做這個早餐蛋糕，雞蛋最好不要省略，雞蛋多壹點就足夠松軟蓬松了。
2.如果是用鍋烙，絲瓜要切小壹點，餅要薄壹點，翻個面更好。