成熟的番石榴果實味道香甜多汁，果肉順滑，吃起來有點像香蕉，但比香蕉的汁液多，種子多，也有人覺得味道像釋迦牟尼果。
而未完全成熟的番石榴果，吃起來酸甜可口，口感酥脆，果皮有壹點青澀的味道。吃起來有點像山楂，也有人說像酥桃。
番石榴又名番石榴，是桃金娘科番石榴屬的灌木或小樹。它的株高為10米，樹皮灰色光滑，布滿灰色和棕色斑塊。幼枝四棱形，具柔毛；葉圓形或橢圓形，深綠色，粗糙，葉脈深；花單生或形成白色花瓣的聚傘花序；漿果呈球形、橢圓形或梨形，果肉白色和黃色，紅色。
番石榴的地理分布:
番石榴是壹種適應性很強的熱帶果樹。起源於熱帶美洲，在16-17世紀傳播到世界的熱帶和亞熱帶地區，如北美、大洋洲、新西蘭、太平洋群島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非和越南。
17年底引入中國、東南亞及中國臺灣省、福建、廣東、海南、香港、廣西、雲南南部、四川南部。栽培或野生，生於荒地或低丘，能耐受-4℃的低溫。番石榴可以生吃，也可以當鮮果煮著吃，煮好的番石榴可以做成水果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。