螃蟹在冷水中蒸多久？
壹般冷水蒸螃蟹需要15-20分鐘左右。
但這個時間不是絕對的，因為蒸螃蟹的人不壹樣。
行為習慣和螃蟹的大小都有差異，因為
這個蒸螃蟹還需要把握兩個關鍵點:
要點壹:螃蟹蒸熟變色。
蒸螃蟹的時候，不管蒸了多久，都只能透過鍋蓋看到。
螃蟹不變色，說明螃蟹還沒熟，需要繼續。
清蒸。因為螃蟹生長在泥裏，所以它們通常有壹個身體。
不幹凈的東西，為了防止這些病原微生物侵害人
體，吃螃蟹時壹定要蒸熟。
要點二:煮後蒸的時間。
螃蟹用涼水在鍋裏蒸，有時候放太多水，然後把水燒開。
時間不壹樣了。這個時候我們只需要抓水燒開就可以了。
待會蒸螃蟹就行了。
壹般蒸鍋燒開後，重量小於3的螃蟹要繼續蒸10分鐘。
大概，3 ~ 4雙持續蒸約12分鐘，4雙以上。
繼續蒸約15分鐘。通常是每增重1蒸壹次。
時間會增加2分鐘左右。
註意時間不要太長。時間長了，蟹肉老了就不好吃了。