第壹，水果
許多水果含有大量的果酸，如葡萄、菠蘿等。如果這些果酸與雞蛋中的蛋白質混合在壹起，蛋白質就容易分解，影響蛋白質本身的吸收，還容易引起消化不良和腹瀉，特別是對腸胃不好的人。不要這樣吃。
第二，不要放糖。
很多人特別喜歡在炒雞蛋裏放糖。其實炒雞蛋放糖真的不合適。就算放，放壹點點就夠了。白糖和雞蛋會形成壹種特殊的組合，不容易消化，可能會影響我們的健康。但是很多人並不知道這壹點，所以總是在煎蛋的時候加點糖來提神。
第三，味精
有些人喜歡做什麽都加味精，哪怕做個炒雞蛋，他們也覺得這樣會讓菜更美味。我們都應該知道味精的主要成分是聚谷氨酸，雞蛋本身也含有聚谷氨酸。如果放下來壹起炒，是沒有辦法達到預期效果的，而且吃多了對身體也不好，所以炒雞蛋最好不要放味精。
大多數人都適合吃雞蛋，而雞蛋最好的吃法就是直接把雞蛋放在水裏煮，這樣可以保證雞蛋的營養最完整，也更容易被我們吸收。