要知道魚頭是腥味很重的部位，用冷水煮魚頭會有很重的腥味。有時候用熱水快速煮魚頭，不僅可以減少魚腥味，還有助於溶解其中的脂肪，使魚頭湯看起來又美又奶，是制作魚頭湯美味的妙方。
其次，有時候魚頭的腥味會比較重。這時候就會導致湯的顏色和開水有壹定的關系。所以魚頭湯放熱水比較合適，放開水更合適。
2如何燉魚頭湯又白又香。材料:魚頭、姜、鹽、開水。
練習:
1.魚頭洗凈，瀝幹水分。
2.然後加鹽，拌姜片，腌制10分鐘左右。
3.之後在鍋中倒入適量的油，加熱後倒入腌制好的魚頭中腌制。
4.煎好後，加點開水，不吃魚頭。
5、大火燒開，改小火，至軟爛。
3壹天應該吃多少魚頭湯？建議每天吃200-300克左右。
魚頭豆腐湯是壹種營養價值很高的食品。適量食用對人體健康有益，有美容養顏、提高免疫力、增進食欲的作用。壹般建議正常人每天吃200-300克左右的魚頭豆腐湯，不宜吃太多，以免增加人體胃腸道的消化負擔。
魚頭湯可以天天吃嗎？可以適量食用。
魚頭湯以魚頭為主，營養價值很高。每天適量食用，不會對人體健康造成威脅，相反，對人體健康有益。因此，魚頭湯可以每天適量食用，不會對人體健康造成危害。