魚所含的蛋白質完全是蛋白質。這類蛋白質的特點是必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。
當蛋白質作為膳食中唯壹的蛋白質來源時，可以維持成人的健康，促進兒童的正常生長發育。完全蛋白質是壹種優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉和大豆中的蛋白質。
擴展數據
魚有很多種。主要食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚和鱖魚，海魚包括黃魚、帶魚和比目魚。它們都具有肉嫩味美、營養豐富的特點，是壹些維生素和礦物質的良好來源。
1，魚的脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有很長的碳鏈，可以降低膽固醇。
2、魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等。，所以常吃魚有補肝血、養皮膚、養頭發的功效。
3.魚類含有豐富的鎂元素，適當補充鎂元素對心血管系統有很好的保護作用。
3、魚類含有葉酸、維生素B2、維生素B12等多種維生素，具有養胃健胃、利尿消腫、通乳、清熱解毒、止咳降氣的功效。
4、吃魚對孕婦和胎兒都很好，孕婦的胎動、妊娠水腫等癥狀都可以通過吃魚來調節。
5.魚中富含的牛磺酸還能促進大腦發育，不僅能直接影響腦細胞的增殖和成熟，還能間接刺激鋅、銅、鐵等16遊離氨基酸的吸收和利用。
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