紅星二鍋頭是純糧酒，選用優質紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，經過蒸煮、低溫入池、適當發酵、陳釀等數十道傳統老五瓶工藝精心釀造而成。釀造過程中不添加任何食品添加劑，用糧食制曲，釀造的酒清澈醇厚。
紅星二鍋頭是紅星旗下的濃香型白酒。紅星集團成立於1949，作為新中國定點建設項目之壹，宗旨是讓全體市民喝上純正的二鍋頭酒，所以價格定位壹直親民。直到今天，國家還規定紅星二鍋頭的價格不能太高。
白酒的風味特征
1，香型:以酒鬼酒為代表。入口綿軟香甜，醇厚濃郁，香味和諧，具有醬前濃、醬中清、醬後濃的獨特口感特征。
2.醬香型:以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱毛型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味悠長的特點。
3.清香型:以山西汾酒為代表。也稱為分型。具有香、甜、軟的特點，是中國北方的傳統產品。
4.米香型:以三花酒、於冰莊園、廣西桂林西江宮為代表。口感和風味具有蜜香、淡雅、柔和的特點。
5.鳳香型:以陜西“西鳳酒”為代表。復合香氣以乙酸乙酯為主，輔以壹定的乙酸乙酯香氣。酒質的特點是無色澄清透明，無懸浮物和沈澱。口感香甜爽口，風味和諧，回味無窮。
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