孜然粉主要是將多種香料混合在壹起研磨而成。孜然粉是生活中最常用的調味料之壹。常用來煮牛羊肉，可以去腥，肉質更嫩。
2.辣椒粉
辣椒粉是壹種紅色或紅黃色、油狀、均勻的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽和部分辣椒梗混合而成。有辣椒固有的辣味，聞著刺鼻，打噴嚏。正宗的要用石臼搗出來，也可以直接用幹辣椒，曬幹或放在鍋裏文火烤，搗成粉。
3.辣椒
胡椒(hú jiāo fěn)又稱古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實滾制而成，主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，中國廣東省和海南島也有出產。辣椒是海南最著名的特產之壹。它不僅是壹種很好的調味品，也是壹種珍貴的藥材。
4.五香粉
五香粉是將五種以上的香料磨成粉末，然後混合在壹起的調味品。常塗於雞、鴨肉煎、炸前，也可拌細鹽蘸食。辛辣菜肴廣泛應用於東方美食，特別是用於烘烤或快速油炸肉類，燉，燉，蒸和烹飪菜肴作為調料。
5.燒烤粉
燒烤粉是壹種復合調味品，可以直接添加。烘烤後的產品具有天然的燒烤色，聞起來有淡淡的孜然香味和誘人的鹹香；產品的口感特點是鹹、鮮、香，有柔和的孜然香味，受到消費者的青睞和認可。