特定生產方法
第壹步:準備食材。中等大小帶魚500克，生姜1片，蔥適量，香蔥少許。
第二步:帶魚解凍後，清洗幹凈。然後加入2勺料酒，少許鹽，姜片和蔥段，拌勻，腌制30分鐘左右，中間翻幾下。
第三步:將腌制好的帶魚整齊的放在盤子裏，再放壹些姜片和蔥段，如圖。
第四步:鍋上放開水，蒸8-10分鐘，然後關火燉1分鐘。如果帶魚肉厚或大，時間要適當延長。
第五步:蒸帶魚的時候，先把小蔥切絲。
第六步:帶魚蒸熟後，取出，將多余的湯汁倒在盤中。趁熱在帶魚上澆兩勺蒸魚醬油。
第七步:將洋蔥絲放在帶魚上，如圖。
第八步:鍋中倒入少許油，燒至冒煙。然後關火，把熱油倒在帶魚上。這道清蒸帶魚做好了。
小貼士:
1.我用的帶魚中等大小。如果妳選的帶魚比較大，肉比較厚，可以在帶魚兩側畫壹些花刀，吃起來比較方便。
2.腌制是魚去腥的必要條件。腌制的時候不要放太多鹽，因為蒸魚和醬油也有鹹味。
3.帶魚蒸好後，菜裏多出來的湯壹定要倒掉，因為很腥，不然會影響魚的口感。