皂莢有什麽作用和食用方法？

1、皂莢的功效與作用:皂莢又名雪蓮子，從中醫的角度來說，具有壹定的潤腸通便、清熱燥濕、和胃的功效。食用適量的皂莢能有效改善視疲勞，促進食欲，起到健脾補腎的作用。從營養學的角度來說，這種皂角米含有非常豐富的維生素B和纖維素，可以使神經病變促進腸道蠕動，加速正常的新陳代謝。通常可以將皂角米放入水中煮，做成皂角米粥，既能保留小米粥的營養價值，又能促進人體吸收。

2.如何吃:

(1)煮粥:取適量皂角，洗幹凈，用溫水浸泡2-3小時，然後與自己喜歡的食物(如糯米、花生、大棗、薏米、蓮子、綠豆等)壹起煮。)做成粥，加糖食用。

(2)燉:按每人5g豬牙皂，洗幹凈，用溫水浸泡2-3小時，取汁放入盤中，放入鍋中燉，然後加入2-3倍的涼開水，再加入糖和蜂蜜即可食用。

(3)水煮雞湯或排骨湯:每只雞可加皂角10-15g，洗凈，直接與雞肉或排骨同煮，加鹽食用，可使產婦乳汁通暢。

(4)水煮雞肝或豬肝:每斤肝臟用10g皂角籽煮熟，加鹽食用，可清肝明目。

(5)保溫壺浸泡:取皂莢15-20g。，清洗幹凈，放入壹個八磅重的保溫壺中，加滿剛燒開的水。6小時後，就可以加糖吃了。

(6)茶杯飲用:取10g，3、放入茶杯或保溫杯中，將水燒開即可飲用。皂角煮熟後，可以直接食用。此法可治牙痛、咽喉痛、煙酒等。