海瓜子的價值
文蛤繁殖能力強、分布廣、生長快、產量高，是閩東和閩南對蝦養殖的重要飼料來源。肌肉蛤蜊美林是理想的對蝦餌料，尤其是夏秋季高溫下投餵，水質不易變質。因此，開展福壽螺的人工繁殖具有重要的現實意義。
肌肉蛤又名海瓜子，不僅味道鮮美，而且營養價值很高。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、止咳平喘的作用。西葫蘆的殼很薄，體表有粘液。它富含蛋白質、鐵、鈣等營養物質，含有多種營養成分。
而且是壹種很受歡迎的海鮮，營養價值很高。三八月的海瓜子最好吃。此時的海瓜子個頭大而厚，黃色，味道鮮美。海瓜子的吃法不壹樣，蔥油、幹菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以用酒腌制。
沿海地區的人普遍喜歡吃腌制的。制作方法是選取壹只又大又新鮮的黃螺，篩去海瓜子表面的粘液，洗凈去水，放入容器中，加入少許鹽和壹些黃酒，然後密封容器，腌制壹周左右。鍋上放幾片蒜，即可食用。這道菜的特點是保質期長，味道香。