1，鹽幹燥法
這利用了太陽的熱量。通過建造鹽田，放入適量的海水，海水中的水分被太陽散發的熱量蒸發掉，剩下的就是海鹽。
2.煮鹽法
這是人工將海水煮沸，使海水中的水分蒸發，最後剩下鹽。除了海鹽，湖鹽也可以曬幹煮，只是原料改成了從鹽湖提取的湖水。還有壹種說法是井鹽富含多種礦物質，有些井鹽經過炒作後拿到了很高的市場價格。當然，不同的人有不同的看法。喜歡的話也可以買壹些試試。
推薦的食用鹽選擇方法:
1，看外包裝
合格的鹽，外包裝上都有防偽標識。買的時候首先要查看包裝袋上是否有防偽標識。如果有，就是正規廠家生產的食用鹽。如果不是，可能是壹些作坊生產的鹽。
2.生產日期
壹般來說，防偽標識在生產日期旁邊，只要找到防偽標識就很容易找到生產日期，反之亦然。除了生產日期，還要看產品的標準號。看了這些東西，我們就不會買劣質食用鹽了。
3、鹽的質量等級
按照國家食鹽的國家標準，符合標準的食鹽上都會有壹個標準號。食鹽也分為優級、壹級、二級標準。二級鹽顆粒不均勻，有粗有細。隨著逐漸增加，其精細度會變大。所以盡量選擇最好的或者壹級的食用鹽，選好之後再看別的地方。