主料:花生500克，1湯匙糖，鹽2克。
具體做法
1，準備壹斤花生，挑出顆粒較小的。我爸媽用的花生是普通花生和紫皮花生混合的，味道更香。
2.將花生倒入烤盤，烤箱預熱至150℃，烘烤30分鐘，中間翻兩次面，使花生受熱均勻。不用烤箱也能在炒鍋裏炒。
3.烤好的花生冷卻後，脫去外衣。妳可以在家裏用漏勺輕輕搖晃它們，這樣花生衣就很容易清理幹凈了。
4.將去皮的花生倒入高速攪拌機中，加入壹勺糖和2g鹽，用點動功能或打粉功能打15s。這時候，磨碎的花生就成了粉末。
5.用刮刀攪拌均勻，繼續打15秒。這時候花生開始溢油，然後靜置2分鐘再打。
6.繼續打15秒，每次打完後靜置2分鐘，讓花生米的油充分出來。
7.我喜歡留壹點花生碎，直到花生醬變得細膩光滑。如果想更細膩，可以繼續打，直到絲滑為止。
將花生醬裝入無水無油的瓶中，用開水高溫滅菌後冷藏。吃的時候用無水無油的勺子舀出來，不要入水，否則容易變質。
技巧
1，花生醬，喜歡甜的嘴只能加糖，喜歡鹹的嘴加壹點鹽。
2.如果想要更多的顆粒感，可以留壹把煮熟的花生，等到高速攪拌機裏的花生醬順滑後，再把花生倒進去打壹次，這樣就能吃到順滑細膩的花生醬和好吃的花生，特別香！