主料豬肘(後肘)1個 冬菇(幹)6朵 花生仁(炒)100克
調料食鹽5克 冰糖5克 姜5片 蒜5瓣 生抽10克 紅糟適量
豬肘子燜花生的做法
1.準備材料，豬肘子去毛斬件，洗幹凈，放在燒開的沸水焯幾分鐘，再沖洗幹凈
2.在電飯鍋裏放入鹽和生抽把豬肘子的皮浸泡在調料裏，並用水浸泡花生仁和幹冬菇
3.準備姜片和蒜蓉，把泡軟的花生仁和冬菇瀝水待用，把紅糟浸在調料裏的豬肘子
4.浸了壹段時間此時的豬肘皮已經上色，把花生仁、冬菇、姜片蒜蓉、冰糖混合在壹起，放在電飯煲裏
5.按下電飯鍋的煮飯鍵，讓電飯鍋工作去，電飯鍋工作完畢打開蓋子，香噴噴的豬肘子燜花生就搞掂了!可以撒幾粒細香蔥花裝飾壹下即可
烹飪技巧1、豬肘子的處理：豬肘子總有少許毛，方法是把豬肘子放在火上，燒凈殘毛。這樣做除了可以去除殘毛，燒過的豬皮更香；把豬肘子要燒開的沸水裏焯幾分鐘，再洗凈，這步不能省略，目的是去除豬氣味；
2、調料裏面：冰糖和酒糟，我覺得會使這道菜的味道更出色的!冰糖好像是潤滑劑，把這道菜的味道變得柔和。酒糟會使得這道菜香得入骨，那沒有的話用黃酒代替，再沒有黃酒呢?用料酒啰，但味道會遜色!就我個人而言，我是不會再加別的調料了。
希望我的回答對妳有幫助