馬齒莧中含有豐富的鈣磷鐵，還有維生素以及胡蘿蔔素等營養成分，並且它裏面含有豐富的葡萄糖用魚熬粥或者是做菜都是可以的。馬齒莧作為壹種藥材，味道略苦，並且性寒，對於壹些燥熱的人食用是非常不錯的，所以馬齒莧是可以吃的，並且熬粥做湯或者是做菜都是可以的。
馬齒莧的使用脾虛腹瀉者不可以，本身性寒，如果腹瀉者大量食用馬齒莧會加重腹瀉的癥狀。孕婦在 懷孕三個月 內也勿食馬齒莧，以免刺激子宮收縮造成流產的危險，對於經期的女性來說，馬齒莧盡量減少使用，能夠讓體內的寒氣加重還能夠導致腹痛。馬齒莧作為田間野菜，日常使用是完全沒有問題的，特別是用於拌涼菜以及熬粥，非常的美味。
綜上所述，馬齒莧是可以食用的，但壹些敏感人群在非常時期還是要註意，特別是體寒的人群，馬齒莧的性寒有去燥熱的功效，在使用時也要根據脾胃狀況以及身體狀態。