其次，兩者的區別也可以從外觀和質地上來區分。
完整的“油魚”和鱈魚在外觀上差別很大，壹般不可能混淆，但如果都是切塊冷凍後出售，就很難區分了。更實用的辨別方法是將魚塊解凍，用手觸摸。壹般來說，“油魚”肉質較硬，肉色較暗，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。
再次，兩者的口味也明顯不同。“油魚”油炸後有肉味，吃起來很油膩；煮熟後肉厚，口感差。鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的香味和鮮味。
如果妳對油的耐受力較低，或者處於特殊狀態(如生病或懷孕)，就要盡量避免購買。
如果是給孩子或者身體相對較弱的老人買，就要特別謹慎。如果兒童或老人食用後出現不良反應，應立即停止食用並就醫。
烹飪時，妳應該設法去除魚中所含的油脂。
溫馨提示:選擇中註意兩點:1？看品牌選大品牌，質量好，效果好；2看平臺，資質是否齊全，是否有追溯機制，是否和消費者站在壹起，售後是否有保障。