1.紫薯、紅薯入鍋蒸熟；帶皮蒸，營養更全面；大火蒸20分鐘左右，再燉壹會兒。蒸紅薯是煮西米，西米先略洗；
2.坐在鍋裏煮；燒開後，通小火，下西米；邊煮邊攪拌約10至15分鐘至半透明；
3.濾出西米，用冷水沖洗幹凈；再煮壹鍋清水，放入涼的西米，小火煮5到10分鐘；煮到完全透明，基本沒有白點；
4.再次用冷水沖洗；得到晶瑩剔透的熟西米；瀝幹水分備用；將蒸熟的紫薯、紅薯切成小粒備用；
5.將剩余的紫薯和紅薯放入料理機的攪拌槽中，加入椰漿；打至稠滑。
二、吃紅薯的好處
1.對減肥有好處
現在很多人減肥的時候都喜歡吃紅薯。其實這是因為紅薯具有脂肪含量低、產熱少、飽腹感強的特點，正好滿足了減肥者的基本要求。減肥的時候，很多人會把紅薯當主食吃。這是因為每100g新鮮紅薯中僅含0.2g脂肪，產生99千卡熱量，約為大米的1/3。所以是很好的低脂低熱量食品。如果作為主食，可以有效減少其他食物的食用量，進而達到減肥的效果。此外，紅薯能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於健美。
2.紅薯美容養顏
經常吃紅薯不僅對我們的身體有好處，還可以幫助我們美化皮膚，保持皮膚細膩，減少皮下脂肪堆積和保濕，防止皺紋和美容養顏。紅薯還含有豐富的膳食纖維，維生素的含量特別高，可以在腸道內制造新的細胞，促進新陳代謝。