材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗幹凈。
2、燒壹鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄壹層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
小貼士：
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
做法二
材料：生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法：
1.鍋內放水，水開後加入少許食鹽。
2.滴點色拉油。
3.放入洗幹凈的生菜。
4.水重新煮開後撈出，瀝幹水分。
5.鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6.加入蠔油。
7.加入糖，生抽。
8.攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
小貼士：
1.在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出後也不容易發黃。
2.油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥。
3.由於蠔油和生抽都是鹹的,此菜在制作過程中無須再放鹽。