2.將洋蔥切好，姜切片。取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分。用刀把雞翅的表面切開兩次，這樣做熟了就可以吃出味道了。將鹽、生抽、老抽、糖和水混合成醬，拌勻。
3.在煎鍋裏放油。油溫升起來，把雞翅皮放下，小火煎。煎至表皮金黃色，然後翻面煎。煎至兩面金黃，放入蔥姜片炒香。倒入醬料，水幾乎漫過雞翅。大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15-20分鐘。用筷子紮入不流血的水中煮熟，加入適量白糖提鮮，大火收濃湯，盛出。
雞翅的營養價值
1，脂肪富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.銅富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
3.蛋白質富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。
4、維生素A雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。