三
壹種蝦幹的加工方法
材料:新鮮海蝦1500g，姜10片，蔥1把，鹽15g，料酒15g，清水適量。
練習:
1，清洗海蝦。
2.姜、蔥洗凈，切段。
3.將姜片放入鍋中，小火煸炒出香味。
4.然後加入洋蔥、鹽和料酒。
5.然後轉大火燒開，放入海蝦。
6、加水，蓋上蓋子，大火煮10分鐘後即可關火。
7.海蝦冷卻後，取出蝦放入冷水中浸泡半小時。
8.最好放在陽光下暴曬，晚上晾幹。
技巧
1，註意蝦不要煮太久，以免失去壹些鮮甜的味道。
2.煮好的蝦最好用清水浸泡，這樣味道會更有韌勁。
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相關問題
鮮蝦阿津能曬多少斤蝦皮？
鮮蝦含有大量水分。煮熟晾幹後水分流失，蝦皮只有3-4盎司左右。
蝦皮怎麽保存？
因為蝦米經過脫水和日曬，不像其他食物保鮮那樣怕光。最好的保存方法是把它們放在玻璃瓶裏，然後放在陽光充足的地方，然後在保存過程中偶爾打開散發濕氣。這樣可以防止蝦皮變質，也可以防止蝦皮受潮發黴。大蒜可以放在玻璃瓶裏，避免蟲蛀，無論是用光蝦還是鹽水蝦腌制。