洗凈後加入酒、鹽等調料煮。同時，將約10瓣大蒜碾碎，用醬汁搗碎蘸食。吃的時候也可以把蘸料做成小土堆的形狀，上面蓋生菜和芹菜，然後把煮熟的蟬放進去。上桌時，給食客的感覺是蟬從土裏爬出來的。
蟬的營養堪比瘦牛肉。據了解，蟬每磅能提供的蛋白質和瘦牛肉壹樣多，所含熱量甚至是瘦牛肉的三倍。
我國傣族人喜歡吃蟬。把蟬的翅膀和腳去掉，壹部分蟬炒熟，另壹部分生吃，混合後剁成糊狀。除了加入常見的調味料，用火煨兩個西紅柿，混合在壹起，味道獨特。據說有清熱解毒，止痛消腫的作用。傣族在古代有吃蟬的遺風，經常“等蟬(蟬)”並以捕蟬為樂。
用蟬包餃子是雲南孟連傣族風味食品中的壹道獨特菜肴。它的做法是把蟬的翅膀和腹部去掉，用雞肉切碎，和糯米粉混合，用番茄汁做成湯。番茄湯燒開後，蟬蛻糊揉成丸子，放入鍋中。煮好後放入大碗中，撒上香菜和小蔥鹽，即可食用。味道鮮美，風味獨特。