壹、蔥油海參。
配料:海參，蔥。
調料:蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、糖、澱粉水。
做法:春季健康飲食
1.海參去內臟，煮熟後控幹水分，切絲。處理海參有點繁瑣，但是沒什麽技術含量。
2、蔥花。
3.將洋蔥放入油鍋至六成熟，煎至金黃色，撈出。把洋蔥油放在壹邊。
4、鍋中放少許蔥油，用香蔥爆炒姜末，放入海參，加入少許清湯，然後加入精鹽、料酒醬油和少許糖。
5、煮開後小火燜2分鐘。6、用稀澱粉水勾芡，用中火收汁透，倒入蔥油，裝盤即可。
2、海參粥好吃
海參粥也很好吃。做菜時，可取海參30克，粳米100克。海參泡好後，去腸，然後洗凈切成丁，放入鍋中煮沸。粳米洗凈後，與海參丁壹起放入鍋中加水煮粥，加入少量蔥花和食用鹽調味後取出。
3、海參湯好吃
海參湯也很好喝，還有養血補腎的功效。做海參湯時，需要海參50克，紅棗10顆，冰糖10克。將準備好的海參放入水中燉，然後加入準備好的紅棗和冰糖壹起燉，煮開後將海參湯燉15分鐘左右。