幹豆是常溫保存還是冷凍保存，由妳決定。畢竟不管是常溫保存還是冷凍保存，需要註意的是，幹豆在常溫下需要密封在密封袋中保持幹燥，可以放在幹燥的地方。同時充分幹燥後可以密封保存，也可以放在陰涼通風處。如果我們生活的環境比較潮濕，壹定要定期拿出來晾曬。
需要在冰箱裏存放豆幹嗎，看自己的需求？和我壹樣，我還是喜歡把它們存放在冰箱裏，但是妳也可以存放在室溫下，但是地方壹定要幹燥，比如我們居住的潮濕環境，所以壹定要定期拿出來晾幹。另外大家要註意的是，吃豆幹之前，需要提前壹天用冷水泡壹下。不建議用開水，會影響口感。
豆幹怎麽放可以留到第二年。如果妳想把幹豆保存到第二年，妳可以把它們密封在幹燥的地方，或者放在冰箱裏冷凍。不過以後吃的時候要註意，幹豆在制作之前是經過清洗的，但是在烘幹的過程中會沾染很多灰塵。所以在烹飪前，不僅要浸泡，還要再洗壹遍，這樣不僅幹凈衛生，還能去除豆幹中的澀味。豆幹可以蒸，也可以和五花肉壹起炒。味道簡直壹絕！幹豆雖然是風幹品，但營養價值並不比鮮豆差。