雞蛋2個香油1勺
生抽2勺蔥。
適量的鹽
蒸雞蛋湯的做法
步驟1
打兩個雞蛋，加兩倍於雞蛋的溫水，這樣蒸出來的蛋羹就不會老了。加入適量的鹽，用熱水蒸12分鐘。
第二步
蛋羹蒸好後，加壹勺香油，兩勺醬油，再加點蔥花，就可以吃了！
蒸雞蛋湯的烹飪技巧
關於蒸雞蛋，壹定要把握好火候，在打蛋液的時候加入溫水，這樣蛋羹才會滑嫩！
蛋羹的配料
2雞蛋熱水。
適量的香油和鹽
醬油適量
雞蛋湯的做法
步驟1
準備65度左右的熱水，加入少許鹽，攪拌至鹽融化。水量約為雞蛋的1.5-2倍。
第二步
在熱水中打兩個雞蛋。
第三步
攪拌壹下備用，
第四步
蓋上高溫保鮮膜，用牙簽紮幾個洞，鍋中加水，碗放入鍋中。大火煮沸後，轉中火約10分鐘，關火5分鐘。
第五步
成品圖
第六步
用刀隨便劃壹下，加壹點醬油和香油搖勻。
第七步
成品圖
雞蛋羹的烹飪技巧
主要是65度左右的熱水。我把水燒開，並把它放在較低的溫度。這個溫度，我不會把雞蛋燒成蛋花。如果我隨便做，就不會有蜂箱了。我試著用保鮮膜蓋住它。我也試過用盤子倒著蒸，或者直接放水裏。省事就可以了。反正都是嫩的，沒有蜂箱。