雞蛋:4豬肉:200
佐料
蔥:油菜適量:雞粉適量:冰糖適量:油適量:香菇適量:黑胡椒適量:六月鮮紅燒醬油適量:鹽適量:蔥花適量:蒜適量:適量。
具體步驟
第壹步
1.準備材料。
第二步
2.豬肉切丁，蘑菇切成小塊，洋蔥切碎。
第三步
3.將洋蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。
第四步
4.在鍋裏放油。
第五步
5.炒肉丁。把肥油炒壹下，放壹邊。
第六步
6.另起鍋放植物油，炒蔥花。
第七步
7.炒蘑菇和洋蔥。
第八步
8.炒香。
第九步
9.加入炒好的肉丁翻炒。
第十步
10.加入調料，六月鮮紅燒醬油，鹽，雞粉。
步驟11
11.放冰糖。
步驟12
12.把煮雞蛋放在紅燒肉裏。放壹點黑胡椒。如果肉不夠淹，就加點水。燉壹個小時左右就好了。
第十三步
13.在壺上制造水。水開後，將洗凈的油菜焯壹下。
步驟14
14.飯做好以後，把飯放進碗裏壓實，然後扣在盤子裏。
第十五步
15.鹹蛋切兩半，把燙過的油菜放在米飯旁邊，加上鹵肉和高湯，美味的鹵肉飯就好了。
烹飪訣竅
燉肉壹次加足夠的水，燉壹個小時左右。翻炒洋蔥，註意不要燒焦了。雞蛋煮熟後，立即放入冷水中。這個很好剝。把壹些肉湯倒在米飯上。