2.方法二:絲瓜壹根，青椒壹個，胡蘿蔔壹根半，大白菜(帶葉)2-3片，平菇5-6個。全部切碎，大白菜(加壹勺鹽)和黃瓜要幹餡:混合在壹起，加入素味精(人才多)，素香油(餡會粘在壹起)，少量醬油，花椒粉，食用油，包餃子，放鍋裏再拿出來。
3.做法三根胡蘿蔔，大白菜(最重)，平菇，木耳，細粉絲，全部粉碎混合，再拌上食用油和鹽。不需要油炸。制作:用自己的小麥粉搟成面團，包上餡料。水開了，就可以下鍋煮了。調味醋做法:用醋和少量醬油和少量香油(根據我的口味也可以加入辣椒油或芥末醬。)
4.方法四:將胡蘿蔔去皮，搓成細絲切碎，木耳泡發洗凈，然後將生雞蛋切碎，倒入鍋中翻炒，然後關火放入蔥段翻炒均勻。然後在鍋裏加點油，把胡蘿蔔炒軟，撈出備用。將炒好的胡蘿蔔放入生雞蛋和黑木耳中，加入適量的菜末、鹽和五香粉攪拌餡料，然後拌勻。使用溫水。把小麥粉做成小雪花狀的絮狀物，然後把小麥粉絮狀物揉成壹團，蓋上濕抹布醒發半小時，再揉成餃子皮。右手做壹個小碟子，左手把它們揉成小褶，餃子就包好了。