黑松露適合在特殊的環境下生長,有水,有陽光,有營養。中國黑松露主要產於雲南周邊和四川山區。黑松露的起源不明。早在上個世紀,中國就發現了大量的黑松露。
黑松露品種的起源
中國只有壹種黑松露,但在國外有生長和分布,主要分布在歐洲、法國、印度、意大利和美國。
黑松露的產地在哪裏?
黑松露不是特產。由於生長環境不規則,這種植物壹直沒有大規模栽培。中國本土的黑松露有自己的風味。當然,每個人吃黑松露的味道都會不壹樣。歐洲黑松露主要產於多瑙河流域附近,通常在3月至65438+2月成熟。多瑙河流域出產的松露與普通的黑松露截然不同。它們是橢圓形的,有些是白色或棕色的,當地價格約為15歐元。印度黑松露主要產於那格浦爾,6-9月成熟。那格浦爾產的黑松露和普通黑松露沒什麽區別,當地掛牌價在220盧比左右。
不同產地的黑松露
美國黑松露主要產於俄勒岡州,通常在11-65438+2月成熟。俄勒岡州出產的黑松露顏色深,個頭大,營養豐富,可以直接食用。當地掛牌價6-17美元左右。
歐洲黑松露
意大利黑松露主要產於巴勒莫附近,通常在4-6月成熟。巴勒莫出產的松露色澤好,表面有紋理,多為圓形,顏色相對單壹。當地掛牌價6歐元左右。